ما هي زيوت ماتش ولماذا ترغب في الحفاظ على وزن جسمك ضمن نظامك الغذائي اليومي؟

توجد هذه الدهون غالبًا في الزيوت النباتية، والأطعمة غير الصحية، ومنتجات الحبوب الكاملة، والنباتات البرية، وحتى في البذور. parimatch sign up bonus ومع ذلك، كشف تحليل واسع النطاق أُجري عام 2020 أن حبوب أوميغا 3 ليس لها فوائد تُذكر لصحة القلب. وتزداد مخاطر الدهون المشبعة على الصحة إذا تناولها الشخص بكميات كبيرة على مدى فترة طويلة.

يؤدي تناول كميات كبيرة من الأطعمة الخالية من الدهون المشبعة إلى تحسين مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم. تحتوي اللحوم الحيوانية ومنتجات الألبان والحلويات والمخبوزات على دهون مشبعة وربما دهون متحولة. لكن معظم الدهون المتحولة موجودة في الزيوت النباتية التي خضعت لمعالجة كيميائية لزيادة الوزن. يجب أن يشمل النظام الغذائي المتوازن مصادر متعددة للزيوت المتعددة وغير المشبعة، بالإضافة إلى الدهون المشبعة بكميات معقولة. من بين العديد من الزيوت النباتية، يحتوي زيت بذور الكتان على أعلى نسبة من أحماض أوميغا 6 الدهنية الأساسية مقارنةً بأحماض أوميغا 3.

مشكلة الشخصية الداخلية

في الواقع، بعض الزيوت ضرورية، ولا يمكن للأجسام أن تعمل بكفاءة بدونها. معرفة المعلومات المتعلقة بالزيوت أمر بالغ الأهمية لتحقيق أقصى استفادة من نظامك الغذائي وصحتك. لذا، فإن الأحماض الدهنية تدعم تقليل خطر الإصابة بالسمنة وتساعد على حرق السعرات الحرارية. فول الصويا، المعروف باسم إدامامي، هو أحد أنواع الفاصوليا الحمراء القليلة الغنية بالبروتين والأحماض الدهنية الأساسية.

يؤكد العديد من المتخصصين في الرعاية الصحية أن النظام الغذائي الغني بالدهون الأحادية غير المشبعة قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وتشير جمعية القلب الأمريكية إلى أن الدهون المتعددة غير المشبعة قد تساعد أيضًا في خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة القلبية وأمراض القلب. في الوقت نفسه، كان يُنظر إلى الزيوت المتحولة على أنها بديل صحي للدهون المشبعة. ومع ذلك، فبينما تحتوي معظم الأطعمة المعلبة على أحماض دهنية غير مشبعة ومشبعة، فإن الامتناع التام عن الدهون المشبعة أمر غير واقعي، وربما غير حكيم.

• هو، فيسبوك، هل الكربوهيدرات الحساسة أصعب من الدهون المشبعة؟
• ينبغي على الرجل استشارة خبير طبي، مثل أخصائي تغذية ممتاز، قبل إجراء أي تغيير كبير في نظامه الغذائي.
• تميل مزايا الرعاية الطبية إلى تقييم هذه الزيوت على أنها "جيدة".
• الدهون المتحولة ليست مهمة للغاية، ويمكن أن يكون لها آثار مدمرة على الصحة.

تُشكل هذه الوجبات ذات الوزن الأعلى أساسًا جيدًا لنظام غذائي جيد

توجد الدهون في الأطعمة المصنعة، مثل الزيوت المعلبة والأطعمة المعلبة، بالإضافة إلى الأطعمة المقلية. الدهون الصحية هي تلك التي ترفع مستوى الكوليسترول الجيد وتخفض مستوى الكوليسترول الضار. تُستخدم الدهون المتحولة بكثرة في الأطعمة المصنعة، حتى وإن كانت موجودة بكميات قليلة في اللحوم ومنتجات الألبان. الدهون المشبعة جيدة عمومًا في درجة حرارة الغرفة، وتُستخدم في اللحوم ومنتجات الألبان، مثل اللحوم والدجاج (خاصةً لحم البقر)، والحليب كامل الدسم أو قليل الدسم، والأجبان، وزيت الزيتون، وزيت النخيل. هناك مستويات مختلفة من أنواع الدهون التي تساعدنا على استخدامها. جميع أنواع الدهون موجودة في تركيبات طعامنا.

أربع استراتيجيات لمعرفة أسماء الأطعمة وستتعرف على المغذيات الكبرى

توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بتناول ما لا يزيد عن 13 غرامًا من الدهون المشبعة يوميًا ضمن نظام غذائي متوازن يحتوي على 2000 سعرة حرارية، أي ما يعادل 6% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. تُصنف الأحماض الدهنية المشبعة ضمن فئة الأحماض الدهنية التي تحتوي على ذرات هيدروجين. تتناول هذه المقالة أنواع الدهون المختلفة، بالإضافة إلى فوائدها الغذائية العديدة، والتي يُنصح بإضافتها إلى نظامك الغذائي. ومن أهم النصائح المتعلقة بالدهون هو الحرص على اتباع نظام غذائي صحي والحد من تناول الأطعمة الدهنية.

نوع الوزن: هل الدهون مفيدة أيضاً لاحتياجاتك؟

تُنتج الأحماض الدهنية المتحولة، والتي تُعرف أيضًا بالزيوت المتحولة، عن طريق تسخين الزيوت النباتية في وجود الهيدروجين ومادة محفزة، وهي عملية تُسمى الهدرجة. تُستخدم الزيوت غير المشبعة بشكل أساسي في الأطعمة غير النباتية، بما في ذلك الزيوت النباتية والنباتات البرية والخضراوات. وتتمثل الطريقة الحديثة لتحويل الزيوت بالهدرجة في تحويل بعض الزيوت غير المشبعة إلى دهون متحولة. توجد الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة بشكل طبيعي في المكسرات والبذور والأسماك وزيت البذور والمحار.

تُعدّ دهون أوميغا 3 نوعًا أساسيًا من الدهون المتعددة غير المشبعة. مع ذلك، تُخفّض الدهون المتحولة أيضًا مستوى الكوليسترول الجيد (HDL). تُشير الأبحاث إلى أن الإفراط في تناول الدهون المشبعة ضارٌّ بالصحة. يُنصح بأن تكون نسبة الدهون المشبعة أقل من 10% من السعرات الحرارية اليومية. وقد وجدت الأبحاث أن الزيتون غنيٌّ بحمض الأوليك، وهو من الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. كما يُعدّ الشوكولاتة مصدرًا للزيوت المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.

يشير المصطلح غالبًا إلى الدهون الثلاثية (إسترات متعددة من الجلسرين)، والتي قد تكون جزءًا من مكونات الزيوت النباتية والعضلات الدهنية داخل جسم الحيوان الأليف؛ أو، بشكل أدق، إلى الدهون الثلاثية الصلبة أو شبه الصلبة في درجة حرارة الغرفة، وبالتالي لا تشمل الزيوت. بالنسبة لأولئك الذين يعانون بالفعل من مشاكل الكوليسترول ولديهم تاريخ عائلي لأمراض القلب والأوعية الدموية، تواصلوا مع برنامج "الدهون وتجنبها" التابع لكلية براون الصحية للحصول على إجراءات أكثر كثافة ومخصصة. كما يمكن للبعض الآخر تجربة نظام غذائي يعتمد على النباتات البرية، والذي ثبت أنه يعزز صحة القلب.